เห็ดหลินจือ จัดเป็นหนึ่งในยาจีนที่ถูกนำมาใช้กันอย่างยาวนานในวงการแพทย์แผนจีนกว่า 2,000 ปี เป็นของหายากและให้คุณค่าทางสมุนไพรสูงมากจนถูกบันทึกไว้ในคัมภีร์โบราณเก่าแก่ที่สุดของจีนอย่าง เซินหลงเปิ่นฉ่าวจิง โดยในตำราเก่าแก่นั้นได้กล่าวไว้ว่า เห็ด หลิน จือ เป็นเสมือนเทพเจ้าแห่งชีวิต ให้พลังบำรุงร่างกายและเป็นยาอายุวัฒนะอย่างดีเยี่ยม ตลอดจนได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในราชาสมุนไพรจีนที่สามารถรักษาโรคต่าง ๆ ได้แทบจะทุกโรคเลยทีเดียว
เรื่องน่ารู้ของ เห็ดหลินจือ อาหารสมุนไพรหายากมากคุณค่า
เป็นที่รู้กันดีว่า เห็ด หลินจือ นั้นถูกนำมาใช้เป็นยาจีนตั้งแต่สมัยจักรพรรดิฉินซีเป็นต้นมา มีต้นกำเนิดมาจากเทือกเขา ฉางไป๋ซาน ในประเทศจีน และสามารถพบเห็ดชนิดนี้อยู่ทั่วไปในหลาย ๆ ประเทศทั่วโลกในเขตอบอุ่นและเขตร้อน และแน่นอนว่าด้วยความนิยมรับประทานทำให้ประเทศไทยมีการ ปลูกเห็ดหลินจือ เพื่อการค้ากันอย่างแพร่หลายเช่นกัน
ลักษณะโดยทั่วไปของ เห็ดหลินจือ
เห็ด หลินจือ โดยธรรมชาติจะเจริญเติบโตได้ดี ตามบริเวณที่มีต้นไม้ที่เน่าเปื่อย ผุพัง มีลักษณะเป็นดอกแข็งแรง ก้านและหลังดอกเมามันเหมือนเคลือบด้วยแลคเกอร์ ดอกที่เกิดใหม่จะเป็นแท่งชูขึ้น ปลายหน่อจะมีสีขาวหม่น ดอกเห็ดที่โตแล้วจะแผ่ออกคล้ายรูปไตของคน ดอกอ่อนจะมีขอบนอกสีขาว แล้วค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นสีเหลืองตามช่วงอายุของเห็ดจนกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มและสีน้ำตาลแดงในที่สุด ใต้หมวกดอกมีรูพรุน และมักจะเกิดเดี่ยว ๆ หรือพร้อมกันหลาย ๆ ดอกได้ ส่วนขนาดของสมุนไพรเห็ดหลินจือ จะขึ้นอยู่กับสถานที่กำเนิดและแหล่งอาหารของแต่ละพื้นที่
ประโยชน์ที่ดีต่อร่างกาย และสรรพคุณทางยาที่ทรงคุณค่า
ด้วย สรรพคุณเห็ดหลินจือ ที่ทรงคุณค่ามากมาย สามารถเป็นได้ทั้งอาหารบำรุงร่างกายและยารักษาโรคต่าง ๆ อย่างกว้างขวาง ทำให้คนทั้งโลกต่างยอบรับและขนามนาม เห็ด หลินจือ ว่าเป็นหนึ่งใน “สมุนไพรแห่งชีวิต” นั้น เป็นเพราะอุดมไปด้วยสารอาหารที่ส่งผลดีต่อสุขภาพมากมาย อาทิ เส้นใยต่าง ๆ อุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมิน วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ มากมาย รวมไปถึงยังอุดมไปด้วยสารโมเลกุลชีวภาพที่สำคัญอย่าง
- ไตรเทอร์พีน สารช่วยยับยั้งการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง ป้องกันไขมันอุดตันได้ดี
- นิวคลีโอไทด์ ช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวด ป้องกันลิ่มเลือดแข็งตัว ลดความเสี่ยงต่อโรคอัมพฤกษ์ อัมพาตได้ดี และยังยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อไวรัสได้
- พอลิแซ็กคาไรด์ เสริมภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย
- เจอมาเนียน บำรุงประสาท กระตุ้นระบบไหลเวียนเลือด เป็นต้น
สรุป
เห็ดหลินจือ จัดเป็นอีกหนึ่งพืชมหัศจรรย์ที่ทรงคุณค่าชนิดหนึ่ง แต่แม้ว่า เห็ด หลินจือ จะมี ประโยชน์ ที่ดีมากมายต่อสุขภาพ แต่ วิธีทานเห็ดหลินจือ ที่ถูกต้องให้ได้สุขภาพดีนั้นก็สำคัญ ควรทานในขณะที่ท้องว่างจะดีที่สุดต่อร่างกายเพราะสามารถดูดซึมไปใช้ได้ดีกว่า ทั้งนี้ https://wildmushrooms.ws/ ต้องขอบอกว่า เห็ด หลินจือ ยังมี ข้อห้ามใช้ ในกลุ่มผู้มีอาการป่วยหรือโรคบางอย่าง เช่น คุณแม่ตั้งครรภ์ที่ต้องให้นมลูก ผู้มีความดันโลหิตต่ำ ผู้มีภาวะเกล็ดเลือดต่ำ ผู้ที่กำลังผ่าตัด เป้นต้น
