เห็ดแชมปิญอง คือ หนึ่งในเห็ดที่ถูกนำมาทำอาหาร แล้วได้รับความนิยมสูงมากในปัจจุบัน โดยเฉพาะการนำมาทำเป็นซุปสไตล์ฝรั่งเศส ที่มีกลิ่นหอม รสชาติอร่อย มาพร้อมกับประโยชน์ในด้านการบำรุงร่างกาย รับประทานได้อย่างปลอดภัย และทำเมนูอาหารได้หลากหลาย จึงทำให้กลายมาเป็น เห็ดเศรษฐกิจ ที่มีอยู่ในทุกประเทศทั่วโลก
เห็ดแชมปิญอง คืออะไร? มาดูรายละเอียดน่าสนใจได้ที่นี่!
เห็ดแชมปิญอง หรือในชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ AGARICUS BISPORUS ถูกพบภายในทุ่งหญ้าของยุโรปและแถบทวีปอเมริกาเหนือ พร้อมให้การปลูกเป็นพืชเศรษฐกิจที่ได้รับความนิยมสูงมากกว่า 70 ประเทศทั่วโลก เนื่องมาจากมีการบริโภค เมนูเห็ดแชมปิญอง กันเป็นจำนวนมาก โดยจะมีลักษณะของสีที่จะแตกต่างกันออกไปตามภูมิภาค อากาศ และวิธีการปลูก แต่โดยมาตรฐานแล้วเห็ดจะมีสีขาว และออกเป็นลักษณะคล้ายกระดุม จึงถูกเรียกว่า เห็ดกระดุม
เห็ด แชมปิญอง ไม่ได้มีสีขาวเพียงสีเดียว
แชมปิญอง นอกจากจะมีสีขาวสะอาดแล้ว ยังสามารถพบเป็นสีน้ำตาล ที่แบ่งเฉดสีออกไปอีกหลากหลาย ทั้งสีอ่อนและเข้ม https://wildmushrooms.ws/ ส่วนขนาดจะมีเส้นผ่าศูนย์กลางเริ่มต้น 5-10 เซนติเมตร มีลักษณะเป็นทรงกลม มีครีบเห็ดที่ค่อนข้างแคบ และเนื้อในเห็ดจะมีความหนาแน่น การเพาะปลูกที่พบได้ครั้งแรก และมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์อธิบายชัดเจนว่าเป็นจุดปลูกที่เก่าแก่ที่สุด คือ ประเทศฝรั่งเศส
แนะนำ การเพาะเห็ดแชมปิญอง ภายใน 1 เดือน
สำหรับการ เพาะเห็ดแชมปิญอง จะใช้เป็นฟางข้าวกับขุยของเยื่อไผ่ ไปทำการบดให้ละเอียดแล้วฆ่าเชื้อ ใส่ปุ๋ยหมักทิ้งไว้ประมาณ 22-25 วัน จึงจะสามารถโรยเชื้อเห็ดประเภทนี้ลงไป แล้วรอระยะเวลาอีก 20 วัน มีการควบคุมอุณหภูมิอยู่ที่ 25 องศาเซลเซียส ดอกเห็ดจะเริ่มขึ้นในช่วงระยะเวลา 15-20 วัน
ส่วนระยะเวลาของการเก็บผลผลิต จะอยู่ที่ 3 เดือน วัสดุสำหรับการเพาะที่ถือว่ามีความสำคัญมาก คือ ฟางข้าว ที่ใช้ได้ทั้งฟางข้าวเจ้า ฟางข้าวโอ๊ต และฟางข้าวสาลี เป็นต้น เลือกใช้เป็นปุ๋ยมูลสัตว์ เสริมธาตุอาหารด้วยคาร์โบไฮเดรต จากแป้งข้าวเจ้า น้ำตาล เพิ่มไนโตรเจนและธาตุสารอาหารต่าง ๆ ที่ใช้ในการปลูก เห็ด
สรรพคุณ เห็ดแชมปิญอง ที่เป็นประโยชน์ต่อการดูแลสุขภาพ
เห็ด แชมปิญอง มาพร้อมกับความอร่อย ที่สามารถใส่ในเมนูอาหารได้อย่างหลากหลาย และในขณะเดียวกันยังมี สรรพคุณเห็ดแชมปิญอง ที่สามารถสร้างประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ได้เป็นอย่างดี คือ
- อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
- อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง จึงลดปัญหาการสูญเสียและการเสื่อมของเซลล์ได้เป็นอย่างดี
- มีคุณสมบัติด้านการต้านทานโรคมะเร็ง ลดระดับไขมัน และคลอเลสเตอรอลในเลือด
- ล้างสารพิษและขับสารต่าง ๆ ที่เป็นของเสียภายในร่างกายออกได้เป็นอย่างดี
- ไฟเบอร์สูงจึงทำให้ระบบขับถ่ายมีประสิทธิภาพ
- กระตุ้นการไหลเวียนของระบบเลือด ให้ทำงานได้ดีอีกครั้ง
- ให้พลังงาน 16 กิโลแคลอรี่ มีคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน ที่เหมาะสมต่อร่างกาย
- รับประทานในช่วงลดน้ำหนักได้ โดยไม่เสียสุขภาพ
- สำหรับ ราคาเห็ดแชมปิญอง ในปริมาณ 250 กรัม จะเริ่มต้นที่ 50 บาทขึ้นไป
เมนูอาหารที่มีชื่อเสียงของเห็ดดัง ตัวช่วยเพิ่มความอร่อย
เห็ดแชมปิญองสด มีรสชาติที่ดีและสามารถทำให้อาหารต่าง ๆ มีความอร่อยมากขึ้น จนกลายมาเป็น เมนูอาหาร ที่มีชื่อเสียง และเป็นตัวช่วยเพิ่มความอร่อยในเมนูที่ได้รับความนิยมสูงสุด คือ ซุปครีมเห็ด ที่จะใช้เนื้อของเห็ดประเภทนี้ ประมาณ 200 กรัม ต่อ 1 ถ้วย นอกจากนี้ยังมี เมนูเห็ดแชมปิญอง ยอดฮิตอีกหลากหลาย เช่น สปาเก็ตตี้เห็ด, นำไปผัดผักน้ำมันหอย, นำไปทำเป็นแกง, ผัดเนย หรือใส่ภายในต้มยำ เป็นต้น
