ต้นหอมญี่ปุ่น เป็นต้นหอมชนิดหนึ่งซึ่งมีขนาดใหญ่ ซึ่งนำมาปรุงอาหารเป็นหลัก โดยต้นหอมญี่ปุ่น ภาษาอังกฤษ คือ Japanese leek ที่สามารถใส่ลงไปได้ มีหลายเมนูด้วยกัน แถมรสชาติที่ได้จากการใส่หอมชนิดนี้ลงไปคืออาหารจะมีรสหวานเป็นธรรมชาติและละมุนสุด ๆ ทำให้หลายคนเริ่มเปิดใจกับพืชชนิดนี้มากขึ้น หลังจากเคยร้องอี้มาก่อนเพราะฝังใจว่าจะต้องมีกลิ่นไม่พึงประสงค์นั่นเอง
ต้นหอมญี่ปุ่นใส่ได้หลายเมนูเพิ่มความอร่อยแบบสุดฟิน
ต้นหอมญี่ปุ่นกับการจัดสรรเมนูแปลกใหม่ ทำให้ต้นหอมญี่ปุ่นกลายเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบหลักของหลายบ้านในทันที เพราะไม่ใช่แค่ใส่ในอาหารญี่ปุ่นเท่านั้นแต่ยังสามารถทำเป็นอาหารไทย และอาหารชนิดอื่น ๆ ได้เช่นกัน ดังนั้นเพื่อไม่ให้เสียเวลาเรามาดูกันต่อว่ามีเมนูไหนกันบ้างที่นิยมใส่ต้นหอมลงไป หรือเป็นวัตถุดิบหลักของสุดยอดเมนูอาหารจานโปรดดังนี้
ผัดหอมญี่ปุ่น
มาเริ่มต้นกันที่เมนูอาหารอร่อย ๆ ที่หลายคนชื่นชอบ เพราะเป็นเมนูต้นหอมญี่ปุ่นที่ได้ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยสามารถผัดเปล่าด้วยเมนูผัดน้ำมันหอม หรือจะเป็นการเติมคุณค่าทางอาหารเพิ่มเติมด้วยการใส่เนื้อสัตว์ลงไปเป็นต้น ซึ่งรสชาติของเมนูนื้คือจะมีความหวานจากหอมเป็นหลัก ที่สำคัญมีกลิ่นหอมอย่างมากอีกด้วย
ไข่เจียวหอมญี่ปุ่น
ต่อกันด้วยเมนูไข่ที่กินง่ายและเชื่อว่าหลายคนชื่นชอบเช่นกัน เพราะประโยชน์ ต้นหอมญี่ปุ่นถือว่ามีสูง ไม่ว่าจะเป็นการป้องกันเรื่องหลอดเลือดหัวใจตีบ หรือการลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย รวมถึงลดปัญหาความดันโลหิต ที่สำคัญเหมาะกับคนที่มีปัญหาในเรื่องการปัสสาวะอย่างมาก เพราะคอยขับกรดยูริก แถมยังมีแคลเซียมและฟอสฟอรัส อีกทั้งยังมีวิตามินเอ, ซี และเค บวกกับโปรตีนจากไข่ด้วยแล้ว ยิ่งมั่นใจได้เลยว่าเมนูนี้มีประโยชน์เต็มร้อยแน่นอน
แกงจืดหอมญี่ปุ่น
มาต่อกันอีกหนึ่งเมนูอร่อยและทานง่ายสุด ๆ จนทำให้หลายคนเลือกศึกษาวิธีการปลูกต้นหอมญี่ปุ่นทันที เนื่องจากชื่นชอบและมองว่าเป็นเมนูโปรดที่กินได้ง่าย รวมถึงทุกคนสามารถกินได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูแกงจืดไข่น้ำหอมญี่ปุ่นเป็นต้น ซึ่งข้อดีของการเลือกใส่ต้นหอมนั่นก็เป็นเพราะว่าได้ความหอมพร้อมกับได้รสหวานจากธรรมชาติซึ่งมาจากต้นหอมนั่นเอง
ต้นหอมญี่ปุ่น มีวิธีการปลูกง่าย ๆ แม้ว่าจะเป็นมือใหม่ก็ตาม
ต้นหอมญี่ปุ่น กับการปลูกที่แสนจะง่าย เพราะการปลูกต้นหอมญี่ปุ่นในไทยปัจจุบันเริ่มแพร่หลายมากขึ้น โดยวิธีการง่าย ๆ คือปลูกในดินร่วนปนทราย ส่วนดินจะต้องมีการระบายน้ำได้ดี และที่สำคัญดินจะต้องมีค่าเป็นกลางเท่านั้น ทั้งนี้ลักษณะโดยทั่วไปของหัวหอกคือจะไม่ลงหัว ส่วนอายุการเก็บเกี่ยวจะอยู่ที่ 60-80 วัน หรือจนกระทั่งขนาดพอเหมาะต่อการเก็บเกี่ยวจริง ๆ wildmushrooms.ws
บทความเพิ่มเติม
