ดีปลี นั้นเป็นชื่อของสมุนไพรที่คนใต้น่าจะคุ้นหูคุ้นตากันเป็นอย่างดี เนื่องจากมีความนิยมนำเอาสมุนไพรดังกล่าวมาประกอบอาหารเป็นอย่างมาก ดีปลีกับพริก นั้นสามารถสร้างรสชาติเผ็ดร้อนได้แทบจะไม่ต่างกันเลยทีเดียวเพียงแต่ว่ากลิ่นจะมีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แถมสมุนไพรชนิดนี้ยังมีรสชาติเผ็ดร้อนมากกว่าอีกด้วย
เนื่องจากอยู่ในวงศ์เดียวกับพริกไทย ต้นดีปลี ซึ่งนับว่าเป็น พืชเศรษฐกิจ ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เราจึงจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับต้นไม้สายพันธุ์นี้ให้มากขึ้นกัน
ดีปลี สมุนไพรที่นิยมนำเอามาประกอบอาหารภาคใต้
ดีปลีเป็น สมุนไพรไทย ที่ได้รับความนิยมในการนำเอามาประกอบอาหารภาคใต้เป็นอย่างมากเนื่องจาก ดีปลีรสชาติ เผ็ดร้อน มีกลิ่นเฉพาะที่สามารถดับคาวซึ่งตอบโจทย์อาหารใต้ที่เป็นอาหารทะเลได้เป็นอย่างดี สมุนไพร ดีปลี นั้นจึงสามารถพบได้ทั่วไปในบริเวณภาคใต้ของประเทศไทย
สาเหตุที่ทำให้ดีปลีมีรสชาติเผ็ดร้อน
สาเหตุที่ทำให้สมุนไพรชนิดนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนเพราะว่าอยู่ในวงศ์เดียวกับพริกไทยนั่นเอง เขามีชื่อท้องถิ่นที่เรียกกันทั่วไปว่า ดีปลีเชือก หรือปานนุในภาคกลาง เป็นสมุนไพรที่เก่าแก่โดยมีหลักฐานจดบันทึกมาเป็นระยะเวลายาวนานกว่า 4 พันปีเลยทีเดียว แหล่งผลิตใหญ่นั้นจะอยู่ในมาเลเซียและอินโดนีเซีย
สมุนไพรดีปลี นิยมนำมาใช้เป็นเครื่องเทศ
สำหรับประเทศไทยของเรานั้นทางภาคเหนือและภาคใต้นิยมนำเอามาใช้เป็นเครื่องเทศแทนผักที่ให้รสเผ็ดอย่างเช่นพริกไทยหรือพริก ดีปลี คืออะไร เราจึงสามารถตอบได้ว่ามันเป็นผักที่คนไทยนิยมนำเอามาใช้ประกอบอาหาร ดีปลีสรรพคุณ หลักนั้นคือการบำรุงธาตุไฟ ช่วยในการย่อยอาหาร สามารถช่วยลมแบ่งของมดลูกหรือลมค้างในลำไส้ได้เป็นอย่างดี ช่วยแก้อาการกำเริบของลมปอดและลดเสมหะได้
ลักษณะ และสรรพคุณที่น่าสนใจ
ลักษณะนั้นจะเป็นไม้เถาโดย เถาดีปลี จะมีรากฝอยบริเวณข้อสำหรับการยึดเกาะหรือเลื้อยพันกับสิ่งต่างๆ ซึ่งทั้งแข็งแรงและเหนียวเป็นอย่างมาก สามารถเจริญเติบโตได้ดีในบริเวณที่มีความชุ่มชื้นและแสงแดดรำไร ใบดีปลี นั้นเป็นใบเดี่ยวรูปไข่ที่มีสีเขียวเข้มและเป็นมัน มีความยาวประมาณ 7 เซนติเมตรและกว้างประมาณ 3 เซนติเมตร
ดอก และผลของดีปลี เปลี่ยนสีเมื่อสุก
ดอกและ ผลดีปลี นั้นจะมีสีเขียวแต่สุกแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีแดง ลักษณะค่อนข้างใกล้เคียงกับพริกไทยคือเป็นทรงกระบอกสูงขึ้นมาประมาณ 2.5 ถึง 7.5 เซนติเมตร เส้นผ่าศูนย์กลางจะอยู่ประมาณ 5 เซนติเมตร ผิวค่อนข้างหยาบและจะมีเกสรตัวเมียติดอยู่ ในผลนั้นจะมีเมล็ดขนาดเล็กที่ทั้งแข็งและกลมเป็นสีน้ำตาล มีกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อนผสมกับรสชาติขม
ประโยชน์ของต้นดีปลี
ดีปลีทำอะไรได้บ้าง นอกจากการประกอบอาหารแล้วก็คือการใช้เป็นยา สมุนไพร ด้วยการใช้ดอก ผลที่แก่แต่ยังไม่สุก ใบ ราก และเถา ดีปลีกินอย่างไร เราสามารถนำเอามาประกอบอาหารได้ด้วยการใช้ผลสดหรือผลแห้ง สำหรับคนทั่วไปแล้ว วิธีกินดีปลี จะไม่นิยมกิน ดีปลีสด กันสักเท่าไหร่เพราะมีรสชาติที่ค่อนข้างเผ็ดและขม
ดังนั้นจึงนิยมนำเอาไปเป็นส่วนประกอบของอาหารมากกว่า ประโยชน์ของดีปลี นั้นมีมากมายไม่ว่าจะเป็นการใช้เป็นยาบำรุงกำหนัด ใช้ดอกผสมเป็นยาอายุวัฒนะ ช่วยบำรุงธาตุภายในร่างกาย
สรรพคุณของต้นดีปลี
ดีปลีใช้แก้อะไร คือสามารถใช้แก้ธาตุพิการหรือธาตุไม่ปกติได้ ใช้กระจายลมและบรรเทาความเจ็บ ช่วยให้เจริญอาหาร แก้ลมอัมพฤกษ์ ลมวิงเวียน ไปแก้ปัญหานอนไม่หลับ แก้หวัด แก้หืด ไอ หืดหอบ ลดอาการไอ ลดอาการระคายคอจากเสมหะ แก้อาการเจ็บคอ เสียงแหบ ลมบ้าหมู คลื่นไส้อาเจียน ปวดฟัน ปวดท้อง ท้องเสีย ท้องร่วง
ขับลม ขับพยาธิ ขับปัสสาวะ แก้ริดสีดวง ช่วยขับระดู ขับรก แก้ตับพิการ แก้พิษงู แก้ปวดเมื่อยข้อ ใช้เป็นยาทาแก้ปวดเมื่อยได้ อยู่ในตำรับยาโบราณหลายตำรับเลยทีเดียว
โทษของดีปลี เมื่อนำมาใช้เป็นสมุนไพร
ถึงจะมีประโยชน์มากมายแต่หากเรารับประทานมากเกินไป ดีปลีโทษ ก็คือจะทำให้มีอาการกระเพาะอักเสบและรู้สึกแสบเมื่อขับถ่ายได้ นอกจากนี้คนเป็นไข้ยังไม่ควรรับประทานได้อีกด้วยเพราะอาจทำให้เป็นร้อนใน
ส่วน หญิงตั้งครรภ์ไม่ควรรับประทาน โดยเด็ดขาดเพราะอาจจะทำให้เกิดภาวะแท้งบุตร ดังนั้นก่อนจะนำเอามารับประทานเราจึงควรดูข้อจำกัดให้ดีก่อนเพราะผลกระทบที่จะตามมานั้นค่อนข้างรุนแรงเลยทีเดียว
เนื่องจากสมุนไพรชนิดนี้มีฤทธิ์ในการขับระดูหากหญิงตั้งท้องรับประทานเข้าไปก็จะเป็นอันตรายต่อทั้งตนเองและลูกในครรภ์ นอกจากจะต้องระวังการรับประทานผลสดแล้วยังต้องระวังการรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของสมุนไพรชนิดนี้อีกด้วย
โดยเฉพาะอาหารเหนือ และอาหารใต้ที่นิยมในการนำเอาสมุนไพรดังกล่าวมาประกอบเป็นอาหาร ให้เราไม่สามารถรู้ได้ว่าอาหารนั้นจะมีส่วนผสมของผักที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือภาวะที่เรากำลังเป็นอยู่หรือไม่
หากต้องการให้ปลอดภัยควรสอบถามทุกครั้งก่อนรับประทานอะไรก็จะช่วยให้เราไม่ได้รับผลกระทบจากผักที่เป็นอันตรายได้มากที่สุด
บทสรุป
ดีปลี นั้นเป็นสมุนไพรที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากโดยเฉพาะในการนำเอามาประกอบอาหาร นอกจากนี้การปลูกเอาไว้เพื่อเป็น พืชเศรษฐกิจ สำหรับการขายผลก็ได้กำไรงามไม่น้อยเลยทีเดียว แต่อย่างไรก็ตามการรับประทานทุกอย่างบนโลกใบนี้จำเป็นที่จะต้องตั้งอยู่บนความพอดี
เพราะถึงแม้ว่ามันจะมีประโยชน์มากมายแต่หากรับประทานในปริมาณที่มากจนเกินไปก็จะทำให้เกิดโทษตามมาเช่นเดียวกัน wildmushrooms สำหรับใครที่ชื่นชอบก็สามารถหามาปลูกได้ เนื่องจากเป็นต้นไม้ไทยแท้ที่สามารถหาปลูกได้ง่ายไม่น้อยเลยทีเดียว
