เห็ดเผาะ หรือ Barometer Earthstars เป็นเห็ดหายากเพราะเติบโตได้ดีในช่วงฤดูฝนเท่านั้น ส่วนใหญ่จะพบตามภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ คุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ในปัจจุบันก็หากินง่ายกว่าเดิมแล้ว ใครที่อยากกินสามารถหาซื้อตามตลาดนัดได้เลย นำไปทำเมนูอาหารต่าง ๆ ได้ ลิ้มลองรสชาติความอร่อยแถมยังดีต่อสุขภาพ เห็ดเผาะเป็นชื่อที่คนภาคกลางใช้เรียกกัน แต่ถ้าเป็นคนภาคเหนือจะเรียกว่า เห็ดถอบ ส่วนคนภาคอีสานจะเรียกว่า เห็ดหางหรือเห็ดสะแบง ใครที่อยากรู้จักกับเห็นชนิดนี้ให้มากกว่าเดิมก็มาติดตามผ่านบทความของเรากันได้เลย
ทำความรู้จักเห็ดเผาะ ประโยชน์หลากหลาย มีดีมากกว่าความอร่อย
เห็ดเผาะเป็นเห็ดที่มีลักษณะเป็นลูกกลม ๆ มีขนาดตั้งแต่ 1.5 เซนติเมตรไปจนถึง 3.5 เซนติเมตร ส่วนใหญ่จะชอบขึ้นในบริเวณที่มีดินร่วน พบได้เยอะในช่วงฤดูฝนตั้งแต่เดือนพฤษภาคมเป็นต้นไป เป็นเห็ดที่มีสรรพคุณหลายอย่าง ใน 1 ปีส่วนมากจะได้กินแค่ครั้งเดียวเท่านั้น จึงจัดเป็นหนึ่งในเห็ดหายาก รสชาติหวาน อร่อย ใครได้ลองกินจะต้องชอบแน่นอน แถมยังเป็นเห็ดที่ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย ใครที่รูอสึกว่าตัวเองป่วยง่ายลองกินเห็ดชนิดนี้เข้าไปจะทำให้ร่างกายของคุณได้รับการฟื้นฟูอย่างแน่นอน
สำหรับราคาเห็ดชนิดนี้จะอยู่ในหลักร้อย เคยขึ้นไปสูงสุดในช่วงที่เริ่มต้นฤดูกาลใหม่ ๆ ราคามากถึง 700 บาทต่อกิโลกรัมเลยทีเดียว ใครที่กำลังอยากจะปลูกเห็ดเราเลยอยากแนะนำว่าการเพาะพันธุ์เห็ดเผาะเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจ เพราะนอกจากประโยชน์หลากหลายเห็ดชนิดนี้ก็ยังได้ราคาดีอีกด้วย แต่ก่อนที่จะไปหาเห็ดหรือเรียนรู้วิธีปลูกเห็ดก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกันก่อนว่าเห็ดชนิดนี้จะถูกแบ่งออกเป็นทั้งหมดกี่ประเภทและมีอะไรบ้าง
- เห็ดเผาะหนัง หรือที่บางคนเรียกว่า “เห็ดดาว” ซึ่งมาจากภาษาละตินที่ว่า Astra ซึ่งความหมายของคำว่า Astra ก็คือ ดาว
- เห็ดเผาะฝ้าย เห็นชนิดนี้คนนิยมกินกันเยอะมาก ด้วยความที่มีรสชาติกรุบกรอบอีกทั้งยังมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
แนะนำวิธีเพาะเห็ดเผาะ
สำหรับวิธีการเพาะเห็ดเผาะหรือเห็ดถอบจะต้องเริ่มต้นจากการเพาะกล้าไม้ก่อน โดยให้เตรียมวัสดุสำหรับการเพาะ คือ ดินดำหรือดินร่วนอัตราส่วน 2 ต่อ แกลบดำอัตราส่วน 1 และปุ๋ยคอกอัตราส่วน 1 ซึ่งให้เริ่มต้นด้วยการกระตุ้นรากของเมล็ดด้วยการแช่น้ำ และนำไปหมักในกระสอบ รอจนกว่ารากจะงอกออกมาแล้วนำไปเพาะลงถุงชำที่มีขนาด 2.5 นิ้ว x 9 นิ้ว
หลังจากที่กล้าไม้ที่เราเพาะเอาไว้อายุครบ 35 วันจนถึง 45 วัน ให้นำเชื้อ 20 มิลลิลิตรไปใส่ในต้น 2 ครั้ง โดยเว้นระยะห่างจากครั้งแรกไปครั้งที่สองประมาณ 15 วันจนถึง 30 วัน ทำการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ และคลุมดินด้วยซากพืช ระวังอย่าให้โดยปุ๋ยเคมีหรือสารเคมีอื่น ๆ ในปีแรกจะเริ่มเห็นดอกเห็ดเกิดขึ้นมา ปีที่สองให้นำเชื้อมาเติมเพิ่ม หลังจากนั้นในปีที่สามก็จะเห็นเห็ดถอบเจริญเติบโตเป็นจำนวนมากเลย
ทริคการเก็บเห็ดเอาไว้กิน
สำหรับใครที่อยากจะเก็บเห็ดเผาะเอาไว้กินในวันอื่น แต่อยากให้เห็ดสามารถเก็บรักษาได้ยาวนาน ลองเอาทริคเหล่านี้ไปใช้ตามกันได้ รับรองว่าคุณจะได้เห็ดที่รสชาติหอมอร่อยเหมือนเดิมแน่นอน ซึ่งมีทริคดังต่อไปนี้
- ก่อนอื่นให้เริ่มจากการต้มน้ำให้เดือด ผสมเกลือเล็กน้อยประมาณ 1 ช้อนชาและทิ้งเอาไว้ประมาณ 20 นาที
- หลังจากนั้นให้นำเห็ดไปใส่ถุงร้อนและต้มน้ำเล็กน้อย แบ่งใส่ถุงสำหรับการนำออกมากินในแต่ละมื้อ ทำการมัดปากถุงให้สนิท
- รอจนกว่าจะหายร้อน นำไปแช่ตู้เย็นในช่องแข็ง เพียงเท่านี้ก็สามารถเก็บรักษาเห็ดถอบเอาไว้ใช้ประกอบอาหารในวันอื่น ๆ ได้แล้ว
เห็ดถอบเป็นเห็ดที่เกิดขึ้นได้ตามธรรมชาติ แต่ก็สามารถนำมาเพาะพันธุ์เพื่อปลูกกกินในบริเวณบ้านของคุณเองหรือปลูกขายกันได้ สำหรับทริคการเก็บรักษาเห็ดที่เรานำมาฝากก็เพื่อให้คุณยืดอายุของเห็ดได้ยาวนานมากขึ้น เนื่องจากเห็ดชนิดนี้จะพบจำนวนมากได้แค่ฤดูฝนเท่านั้น ถ้าหากใครอยากจะกินฤดูอื่นวิธีการเก็บรักษาแบบนี้ก็จะช่วยยืดอายุของเห็ดได้ ประโยชน์หลากหลายมีติดตู้เย็นเอาไว้ก็ทำให้คุณทำเมนูสุขภาพกินกันได้ทุกวันเลย
ประโยชน์ของเห็ดเผาะที่มากกว่าเรื่องของรสชาติ
- เป็นพืชที่ช่วยชูกำลังและแก้อาการช้ำใน ช่วยสมานแผลช้ำภายในร่างกายได้
- ช่วยป้องกันการเกิดโรควัณโรค
- ช่วยลดอาการอักเสบหรือลดการบวม
- ช่วยบรรเทาอาการคัดตามนิ้วมือนิ้วเท้า
- ช่วยแก้ไขและบรรเทาอาการร้อนใน
- ช่วยยับยั้งโอกาสเกิดเซลล์มะเร็งได้เป็นอย่างดี
บทสรุป
“เห็ดเผาะ” เป็นอาหารจากธรรมชาติที่มีประโยชน์หลายอย่าง แถมวิธีการปลูกเห็ดก็ไม่ได้ยากอีกด้วย แต่สิ่งที่ควรระวังก็คือในปัจจุบันก็มีเห็ดหลายชนิดที่รูปร่างคล้ายคลึงกัน ซึ่งบางชนิดก็อาจมีพิษ ดังนั้นควรสังเกตให้ดีก่อนที่จะรับประทานอะไรเพื่อที่จะไม่เป็นอันตรายกับตัวเอง หากใครอยากปลูกเห็ดเผาะหรือเรียนรู้เกี่ยวกับเห็ดและพืชพรรณชนิดอื่น ๆ ก็สามารถเข้ามาอ่านบทความที่น่าสนใจผ่านเว็บไซต์ของเรากันได้ มีเรื่องน่ารู้อีกมากมายให้ทุกคนติดตามเลย wildmushrooms.ws
บทความเพิ่มเติม
Sponsor : https://hilo-88.com/
