Форум AMS: сушка грибов (1/1)

Если оставить их влажными, они очень быстро испортятся, соль может немного помочь. При сушке они чернеют и не очень хорошо восстанавливаются при замачивании. В итоге их приходится перемалывать в грибной порошок, что, по моему мнению, является растратой, ведь их можно засолить или замариновать. На мой вкус, лёцины (обабки) лучше всего именно мариновать.