29 августа – 1 сентябряЦентр Голдай, Нордегг, Альберта. Присоединяйтесь к нам на выходные, посвящённые грибному образованию, веселью и научным изысканиям, пока мы исследуем грибы восточного склона в районе Нордегг. Эти выходные, посвящённые сбору грибов, включают: лекции, вводный курс по идентификации грибов, практическое определение видов, а также общение с мировыми экспертами по грибам. Подтверждённые микологи на…
*** ПРОДАНО ***Ужин президента в этом году состоится в NAIT. Ужин пройдет в Ernest’s Dining Room — одном из лучших ресторанов высокой кухни в Эдмонтоне. Будет предложено четыре блюда с использованием грибов. Для микофагов (любителей поесть грибы) это событие нельзя пропустить! Мы обожаем наши съедобные грибы. Мы в восторге, что в качестве приглашённого лектора у…
31 июля – 3 августаГранд-Прери, Альберта Присоединяйтесь к нам на выходные, полные грибного образования, веселья и научных открытий! Регистрация на Великое грибное путешествие по Альберте – Гранд-Прери (с 31 июля по 3 августа) уже закрыта. Базой для мероприятия станет Гранд-Прери Коммьюнити Колледж. Планируется до 13 выездов в бореальные леса, северную парковую зону и прерии. Вечерние…
Ужин президента прошёл с оглушительным успехом, как всегда! Браво замечательным шеф-поварам Ernest’s — они действительно превзошли сами себя. Если вы не смогли прийти в этом году, вы многое упустили. Вечер был наполнен пятью блюдами с грибными изысками (см. фото ниже), увлекательными историями от нашего приглашённого спикера Ларри Эванса и множеством прекрасных бесед с 100 членами…
Эти грибы были найдены в траве возле лесистого оврага в Эдмонтоне. Белые с кремовыми/бежевыми оттенками на шляпке. Пластинки тёмно-розовые, переходящие в коричневые. Рваное кольцо с коричневой верхней стороной. Ножка окрашивалась в коричневато-розовый цвет. После ночи в холодильнике окраска ножки выглядит более желтоватой. Съедобность Agaricus? Достаточно ли того, что он сначала не окрашивается в жёлтый, чтобы…
Я собрал немного чаги на Великом грибном путешествии в Лак-Ла-Биш. Когда я вернулся домой, я почистил её и начал разрезать на куски. Большая часть чёрной наружной корки оказалась очень мягкой и с большим содержанием влаги, а внутренняя сердцевина была нормальной. Мне интересно, можно ли использовать эту мягкую чёрную часть? С тех пор как я её…
Спасибо, Кэндис. Этот гриб был не таким уж маленьким (примерно 5 см в диаметре), и у него точно не было ни пластинок, ни губчатых пор, как у болетов. Нижняя сторона больше напоминала трутовики (поверхность с порами, но более жёсткая), а оранжевый цвет на срезе был неожиданным. Мы действительно нашли Lactarius deliciosus (рыжик) в лесу, но…
Если оставить их влажными, они очень быстро испортятся, соль может немного помочь. При сушке они чернеют и не очень хорошо восстанавливаются при замачивании. В итоге их приходится перемалывать в грибной порошок, что, по моему мнению, является растратой, ведь их можно засолить или замариновать. На мой вкус, лёцины (обабки) лучше всего именно мариновать.
У меня челюсть отвисла, когда я остановился возле Ред-Дир в природоохранной зоне. Помимо леццинов (обабков), которых там было больше, чем я когда-либо видел, я нашёл белый гриб! Он был окружён высокой травой и осинами — я чуть его не пропустил! Потрясающе, как 18 см дождя за неделю могут повлиять на рост грибов!
Может быть, вроде как… На первый взгляд это похоже на блэвит — правильные цвета, форма и т.д. Но проверь цвет спор. Я заметил что-то вроде пушистого кольца на ножке, а это может указывать на кортина́рий (паутинник). Присмотрись внимательнее и посмотри, есть ли у него спороносный отпечаток ржаво-коричневого цвета. Если да — это паутинник. Много кортина́риев…
