Зимние опята ищут на древесине и в ноябре, и в декабре. «Фонтанка» описывает их как оранжево-жёлтые гроздья с блестящими шляпками и бархатистыми ножками. Эти признаки помогают заметить грибы, но не подтверждают их съедобность.
Зимние опята растут на ослабленных, повреждённых и поваленных лиственных деревьях. Среди них ива, тополь, осина, клён и берёза. Осматривать стоит также деревья у лесных ручьёв, в старых парках и садах. Гроздья встречаются на стволах даже на высоте человеческого роста.
Календарь не подскажет, когда именно грибы появятся в конкретном лесу: это зависит от местной погоды. Если цвет и место роста напоминают зимний опёнок, но определить вид уверенно не удаётся, оставьте грибы на дереве.
