24 августа 2026 года жителей Подмосковья предупредили о трёх ядовитых грибах, которые встречаются осенью. Бледную поганку легко принять за шампиньон, а галерину окаймлённую за опята. Поэтому перед сбором важно внимательно проверить основание ножки, пластинки и окраску шляпки.
В Подмосковье предупредили о ядовитых грибах перед пиком сезона
В конце августа жителей Подмосковья призвали внимательнее присматриваться к лесным находкам. Научный сотрудник биологического факультета МГУ имени Ломоносова, кандидат биологических наук Никита Комиссаров в беседе с RT предупредил: осенью в регионе встречаются три ядовитых вида. Это мухомор красный (Amanita muscaria), бледная поганка (Amanita phalloides) и галерина окаймлённая (Galerina marginata).
Предупреждение появилось перед ожидаемым пиком грибного сезона. Согласно ранее опубликованному прогнозу, в Подмосковье он должен начаться в конце августа. Продлится сезон до середины октября, поэтому грибникам особенно важно внимательно проверять собранные грибы.
Первым Никита Комиссаров назвал мухомор красный. Узнать его можно по красной шляпке с белыми чешуйками и кольцу на ножке. Однако грибникам также нужно опасаться бледной поганки и галерины окаймлённой: всего в предупреждении перечислены три опасных вида.
Бледная поганка выглядит как съедобный гриб, но содержит смертельные токсины
Бледная поганка (Amanita phalloides) внешне похожа на шампиньон. Зрелые экземпляры также легко перепутать с сыроежками. Поэтому одного цвета шляпки для оценки находки недостаточно: определять гриб по этому признаку нельзя.
Основную угрозу представляют аманитины. Эти токсины поражают печень и приводят к тяжёлому грибному отравлению. Если гриб похож на шампиньон или сыроежку, определять его нужно по совокупности признаков, поскольку общего внешнего сходства недостаточно.
Основание ножки помогает отличить поганку от шампиньона
При сравнении нужно учитывать два признака: вольву и цвет пластинок. Вольва расположена у основания ножки бледной поганки и напоминает плёнчатую чашечку или бокальчик. У шампиньона такого образования нет, поэтому осматривать следует всё основание, не ограничиваясь шляпкой и верхней частью ножки.
«Обратите внимание на основание ножки. У шампиньона в основании ножки никогда нет плёнчатого образования в форме бокальчика. У шампиньона этого нет, а у бледной поганки есть», — объяснил биолог. Затем нужно проверить пластинки под шляпкой. У шампиньонов они могут быть белыми, розовыми или бурыми, а у бледной поганки остаются серо-белыми с зеленоватым оттенком.
Заметная вольва должна насторожить грибника. Если при этом пластинки имеют серо-белую окраску с зеленоватым оттенком, принимать такой гриб за шампиньон нельзя. Оба признака нужно оценивать вместе, внимательно осматривая находку целиком.
Галерина окаймлённая прячется среди похожих на опята грибов
Галерину окаймлённую распознают по нескольким признакам. По краю её шляпки проходит тонкая белая плёнка, а сама шляпка равномерно окрашена в шоколадно-бурый цвет. Важен и характер роста: галерина не собирается в плотные пучки, обычные для похожих на опята грибов.
Сравнивая грибы, нужно отдельно осмотреть каждый экземпляр, всю окружность шляпки и место его роста. Простого сходства с опёнком для определения недостаточно. Если шляпка равномерно окрашена в шоколадно-бурый цвет или по краю видна тонкая светлая кайма, класть такую находку в корзину с остальными грибами нельзя.
При малейших сомнениях галерину нужно оставить в лесу. Особенно внимательно следует проверять находки, если рядом растут несколько внешне похожих грибов. В таком случае их легко принять за единый пучок, не заметив различий между отдельными экземплярами.
Сбор возле трасс и промзон повышает риск отравления
Столичное управление Роспотребнадзора призывает не искать грибы возле автомобильных дорог, железнодорожных путей и промышленных зон. Плодовые тела в таких местах могут накапливать вредные вещества. Поэтому маршрут по Подмосковью лучше строить вдали от транспортных магистралей и предприятий, а неизвестные, старые и червивые экземпляры оставлять в лесу, поскольку грибы нередко вызывают тяжёлые пищевые отравления.
Чтобы избежать ошибок при определении находки, Комиссаров советует не срезать гриб, а выкручивать его из субстрата, где он растёт. Дома весь сбор необходимо сразу перебрать, очистить и промыть, не затягивая с обработкой. В Роспотребнадзоре уточнили, что при комнатной температуре грибы нельзя хранить более 3 часов.
При подозрении на отравление грибами нужна срочная медицинская помощь
При первых симптомах, появившихся после употребления лесных грибов, жителю Подмосковья нужно немедленно обратиться за медицинской помощью. Врачам также необходимо рассказать, какие именно грибы были съедены. Эти сведения помогут оценить возможные последствия и определить дальнейшие действия.
Лечить грибное отравление самостоятельно опасно. Признаки поражения печени могут возникнуть не сразу, а ожидание выраженных симптомов только отнимает время. Даже без резкого ухудшения состояния при недомогании необходимо как можно скорее обратиться за медицинской помощью.
